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腐皮黃金卷


准备时间:   30  (分钟)
烹调时间:   5  (分钟)
烹调方法:   炒
困难度:   高级
食用人数:   4  (人)

儿童最爱
材料

腐皮 12 塊 [約 8 x 15 厘米]
蟹柳 120 克 [撕成絲]
青瓜/黃瓜 75 克 [切絲]
甘筍/紅蘿蔔 75 克 [切絲]
豆腐乾 75 克 [切絲]


调味品

旧庄特级蚝油 2 湯匙
纯正芝麻油 1 茶匙
胡椒粉 適量
麵粉 2 茶匙
水 2 茶匙


程序
  1. 蟹柳、青瓜、甘筍及豆腐乾與調味料拌勻。將餡料分成12份。
  2. 將餡料放在腐皮上,捲成卷狀,用麵粉糊封口。
  3. 將腐皮卷放入熱油中炸至金黃香脆,瀝乾後即可享用。


标签: 腐皮, 舊庄特級蠔油

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