default-banner
  • 蘑菇牛肉千层面

蘑菇牛肉千层面

  • 难度
  • 份量
  • 准备时间

    60分钟

  • 烹煮时间

    90分钟

预备食材

使用了以下
李锦记产料

烹调步骤

牛肉放入大碗,把蚝油涂匀在牛肉上,封好冷藏至少 30 分钟。
洋葱、西芹、红萝卜、蘑菇切成小粒,蒜头切碎。
在大锅中以中火加热橄榄油,加入洋葱粒、西芹粒、红萝卜粒、蒜蓉,炒约 4 分钟至软身。放入牛肉碎、蘑菇粒、鼠尾草和迷迭香。用木匙弄散牛肉,煮约 5 分钟至熟透。加入月桂叶、蕃茄蓉、蕃茄膏和水,拌匀并煮至沸腾。调至小火,盖上锅盖,煮约 20 分钟至汁浓。取走月桂叶,待 15 分钟放凉酱汁。
预热焗炉至华氏 350 度。
加入约 1½ 杯的酱汁在 14 寸 x 11 寸的焗盘,放上一层共 4 块的千层面,千层面需紧密排好,可有少许重叠。再加入约 2 杯的酱汁在千层面上,放上一半意大利乳清芝士和洒上 1 杯水牛芝士碎。重覆步骤做成第二层千层面。加上剩余的酱汁在面上,洒上剩下的 1 杯水牛芝士碎和巴马臣芝士碎。用锡纸包好焗盘放入焗炉焗 1 小时。