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李錦記青年廚師中餐國際大賽-地區選拔賽
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紅燒茄子
Difficulty
Serves
Preparation
5
mins
Cooking
10
mins
中式食譜
蔬菜
晚餐
午餐
簡易食譜
少於15分鐘
快速食譜
What you’ll need
Ingredients
茄子1磅,切塊
李錦記薑蓉1湯匙
李錦記蒜蓉1湯匙
米酒1湯匙
食用油1 湯匙
蔥段適量
Sauce Mix
李錦記舊庄特級蠔油2湯匙
李錦記純正芝麻油1 茶匙
糖1/2茶匙
太白粉1 茶匙
水4 湯匙
Made with
Lee Kum Kee products
其他
薑蓉
其他
蒜蓉
蠔油
舊庄特級蠔油
油
純香芝麻油
How to make it
將茄子用熱油炸至金黃色。 瀝油。
用1湯匙油爆香蒜蓉及薑蓉,加入茄子翻炒。下米酒。
下芡汁及蔥段炒勻至全熟盛盤。
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