Authentic Asian Sauces

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豆酱蒸鱼
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豆酱蒸鱼

豆酱蒸鱼

  • 难度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 准备时间

    10分钟

  • 烹煮时间

    15分钟

晚餐 晚餐

预备食材

材料

  • 鲳鱼 1 条 （350克）
  • 蒜头 （切碎） 5瓣
  • 小葱头 （切碎）2粒
  • 姜 （切丝）1块
  • 葱花 （点缀）适量

芡汁

  • 李锦记辣豆瓣酱 1汤匙
  • 李锦记锦珍鲜味蚝油 1/2 汤匙
  • 李锦记蒸鱼豉油 1汤匙
  • 白糖 1/2汤匙
  • 桔子汁 适量

使用了以下
李锦记产品

辣豆瓣酱_226g

辣椒酱

辣豆瓣酱
锦珍鲜味蚝油_770g

蚝油

锦珍鲜味蚝油
李锦记蒸鱼豉油

酱油

蒸鱼豉油

烹调步骤

  1. 热锅后爆香蒜末、小葱头、姜和红辣椒碎，加入辣豆瓣酱爆炒至出香味。
  2. 倒入其他调味料翻炒均匀后，将酱汁淋在鱼身上。
  3. 水烧开后大火隔水蒸13分钟，熄火再焗2分钟即可。
  4. .