烹调步骤

1. 节瓜用果刀轻轻刮去外皮，以保留翠绿色，切成2 - 3厘米厚段，除去中央瓜瓤，冲净抹干。

2. 将每件节瓜酿入新膳肉OmniMeat新膳肉，以清水烚8 - 10分钟，至瓜甫腍软。

3. 素上汤加入素鸡粉、李锦记素蚝油煮至沸滚，拌入生粉成芡汁，淋于瓜甫上。

4. 鸡脾菇切条，加入蔬果味素、李锦记素蚝油、盐及糖同炒。伴瓜甫边。

5. 于瓜甫上加上红椒粒及芦笋即可享用。